一分钟前还是佳肴，一分钟后成了垃圾。由于饮食文化和聚餐等习惯，中国餐桌每天产生巨量的餐厨垃圾。

据统计，在我国，

餐厨垃圾占城市生活垃圾比重大致范围在37%—62%。

虽然餐厨垃圾能提供宝贵的可再生能源，但处理不当也会带来一系列环境污染问题。

来了！真的来了！

《湖北省餐厨垃圾管理办法》

即将施行！

湖北省人民政府令第408号《湖北省餐厨垃圾管理办法》已经2019年12月16日省政府常务会议审议通过，现予公布，自2020年3月1日起施行。

省长 王晓东2019年12月23日

餐厨垃圾包括什么？

湖北餐厨垃圾管理办法施行后我们应当怎么处理餐厨垃圾？......赶紧一起来看要点！

餐厨垃圾包括什么？

本办法所称餐厨垃圾，是指从事餐饮服务、集体供餐等活动的单位和个体工商户（以下称“餐厨垃圾产生单位”），在生产经营过程中产生的食物残余和废弃食用油脂。

餐厨垃圾管理遵循减量化、资源化、无害化原则，实行单独投放、统一收集、专业运输、集中处置。

餐厨垃圾属于生活垃圾，依法实行垃圾排放收费制度。

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餐厨垃圾处理将纳入信用管理

在餐厨垃圾投放、收集、运输、处置过程中，不得实施下列行为：

（一）将餐厨垃圾与其他生活垃圾混合投放；（二）将餐厨垃圾排入污水排水管道、雨水管道等市政公共设施以及河道、湖泊、水库等公共水域；（三）随意倾倒、抛撒餐厨垃圾；（四）以餐厨垃圾为原料生产、加工食用油和其他食品；（五）直接使用餐厨垃圾喂猪；（六）法律、法规禁止的其他行为。

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餐厨垃圾投放、收集、运输、处置中发生的检查、处罚等信息，依据有关规定纳入信用管理。

直接使用餐厨垃圾喂猪，最高罚5万

省人民政府对在餐厨垃圾无害化处理、资源化利用方面做出显著成绩的单位和个人给予奖励。

《办法》还明确了处罚内容：

●未建立餐厨垃圾产生、收集、运输、处置台账的，由餐厨垃圾管理部门责令限期改正；逾期不改正的，处1000元以上10000元以下罚款。

●将餐厨垃圾与其他生活垃圾混合投放的，由餐厨垃圾管理部门责令限期改正；逾期不改正的，处500元以上3000元以下罚款；情节严重的，处3000元以上5000元以下罚款。●直接使用餐厨垃圾喂猪的，由县级以上人民政府农业农村主管部门责令停止违法行为，可以处5000元以上20000元以下罚款；情节严重的，处20000元以上50000元以下罚款。

记者探访

4日下午，记者兵分两路，探访了武汉、咸宁两市多家餐厅。武汉市区沙湖路上，一公里左右的马路上有多个垃圾清运点，醒目的标识语写着：餐厨垃圾倒入专用的垃圾桶。

此外，还标注了厨余垃圾的种类：骨骼内脏、菜梗菜汁、果皮茶叶、剩菜剩饭。

在咸宁市区两家酒店的后厨，记者看到，清洁区内摆放着一台餐厨垃圾处理器。服务员将顾客吃剩的食物，倒入机器内，通过滤网将污水和固体残渣分离，污水中的油脂被分装到一个标着“废弃油脂”的桶里，而剩下的水由下水道排走。

记者走访时，并非垃圾清运高峰时段，所以未见到回收餐厨垃圾的车辆。据沙湖路上一家餐厅的服务员介绍，店内有专门存放餐厨垃圾的容器，打烊后，环卫部门的餐厨垃圾车会统一清运。他还表示，城管部门曾到店进行过宣传教育，餐厨垃圾不可随意倾倒、售卖或给无处理资质的单位及个人处理。

来源：湖北省政府网、楚天都市报

编辑：毛紫叶