1月10日，国家科学技术奖励大会在北京举行。其中，由浙江省农科院卢立志研究员主持、湖北神丹健康食品有限公司参加的“蛋鸭种质创新与产业化” 项目获得国家科学技术进步奖二等奖。

湖北神丹公司是我国鸭蛋产业的知名企业，围绕种鸭-养殖-加工-销售产业链，不断进行深度开发，把鸭蛋产业煮熟煮透。选育中的“神丹2号”青壳蛋鸭配套系是本项目的亮点之一，经过6个世代的持续选育，具有耗料少、产蛋量高、青壳率高、抗病力强等特点，还有效解决了鸭蛋有腥味的问题，可以和鸡蛋一样煮炒蒸了。

蛋鸭集约化养殖技术是本项目的亮点之二，神丹公司和卢立志研究员合作，解决了养鸭对水环境的污染问题，鸭住的好、吃的好、抗病力强，全程采用无抗养殖，产的蛋干干净净，改变了过去鸭蛋脏兮兮的形象。

根据现代营养观念和食品加工技术，对传统鸭蛋加工产业进行上档升级，是本项目的又一亮点。湖北神丹公司牵头制定了《皮蛋》国家标准，皮蛋进入无铅工艺新时代。神丹皮蛋已成为洋快餐和国内知名餐饮企业皮蛋瘦肉粥的主要原料，皮蛋、咸蛋、蛋黄酱出口到欧美日等发达国家。

皮蛋瘦肉粥

皮蛋拌豆腐

油黄咸鸭蛋

保洁鸭蛋炒辣椒

金蛋粽

蛋黄酱

编辑 毛紫叶