还有一个月农历新年就要到了，不少市民已经开始准备年货。

每年灌香肠的市民络绎不绝，灌制香肠的师傅也是忙得不可开交。不少市民表示，灌香肠是多年来一直沿袭的传统，很有年味。

香肠如何灌？肉怎么挑选才好吃？店主给出了好建议，推荐猪前夹肉或者后腿肉，肥瘦搭配在二八分或者是三七分最为合适。

近段时间猪肉价格有所上涨，但并不影响市民购买热情。据了解，目前在农贸市场香肠灌制点每斤加工费5元左右，加上肉的成本，平均每制作10斤香肠，费用在330元左右。

商家表示将对肉品质量严格把关，让市民放心选购。

（黄冈广播电视台全媒体记者 钟贞 熊蔓）

编辑：肖丰慧 孔紫