湖北广播电视台融媒体新闻中心记者今天从饿了么平台了解到，目前，北京、上海、宁夏、山东、安徽等地已先后发出“春节期间非必要不返乡”的倡议，越来越多生活在大城市里的人今年将选择“不远行、家里蹲”的方式原地过年。
随着年节将近，各地年货采买也进入了高峰期，记者通过走访发现，今年虽然大部分人都是“就地过年”但依然仪式感不减。不仅把年货置办提前提上了日程，各地还都呈现了半成品年夜饭线上线下都预定热， 商家推出的“年夜饭豪华单人套餐”、“餐饮老字号半成品年夜饭”、“地方特色半成品年菜”等商品都被预定一空。
年夜饭线上热已露苗头，饿了么上年夜饭搜索量同比上涨4倍
在全国多地倡导“就地过年”的背景下，消费者对“年夜饭怎么吃”的议题也更早热了起来。
记者从饿了么了解到，进入腊月后，APP上湖北人搜索“年夜饭”的量就同比去年上涨了4倍。饿了么相关负责人表示，半成品年夜饭、年夜饭小份套餐或将成为今年过年大热门，还有商家拟推出“年夜饭豪华单人套餐”，让就地过年也过出仪式感和满足感。
这也与去年以来，疫情给餐饮行业带来的改变息息相关。“2020年受到疫情因素影响，餐饮行业的线上化增长很显著，今年年夜饭我们预计从参与品牌到菜品种类都将进一步提升。”饿了么年夜饭项目相关负责人表示，在“留本地过年”的大趋势之下，更便捷的半成品年夜饭以及适宜1至2人食用的套餐，将能更好满足一二线年轻消费者所需。
据悉，为避免扎堆聚集，商务部等部委近日也提出举办网上年货节。本周三起，饿了么上将开展网上年货节活动，方便消费者网上买年货、过好年。今年春节期间，饿了么还将联合眉州东坡、京味斋、知味观等一批行业内知名正餐品牌以及地方特色餐饮老字号，推出全新年夜饭定制套餐，套餐价格从百元至千元不等。消费者预计在2月初就可以在饿了么上提前预订。
记者搜索饿了么及口碑平台发现，南京大牌档等正餐品牌的年夜饭商品已经上线。以南京大牌档598元单人套餐为例，包含五香牛腱、腊鸭腿、手工香肠、咸肉、黄鱼、花菇、竹荪等传统年夜餐桌上的热门菜。
湖北超市集中上架年货商品，“就地过年”人群开始错峰置办年货
不光是线上，在线下年味更浓。湖北各大商家门店都摆放起了过年装饰，各类年货采买也迎来了高峰。记者走访了多家大润发发现，商家在门店内营造了浓郁的过年氛围，门店内挂满了福字，入口主通道上坚果礼物、休闲零售、酒、春联等年货商品琳琅满目，口罩、消毒类防疫物品也都摆放在了显眼的位置。
一位前来购物的消费者向记者表示，“今年不打算回老家了，想要错峰置办年货。”大润发一直坚持春节期间不打烊，记者了解到，“年货大街”是大润发每年在春节前一个月左右推出的特色主题活动，将具有地方特色、受消费者欢迎的各种年货商品集合展出，目的是满足顾客一站式购齐各种年货的需求，同时让顾客在门店感受到年节的氛围。在今年“就地过年”的趋势下，营造年味就显得更为重要了。
对于疫情严重和人口流入大的城市来说，保障春节期间的商品供给，以及物价的稳定也尤为重要。大润发还专门成立了“保价群”，稳定物价。运营、采购以及相关的专员团队会及时响应当地政府出台的要求，做好企业担。在此基础上，“年货大街”主题服务，也给到消费者更多的优惠。
除此以外，大润发线上也有超过1.8万款商品供顾客挑选。在大润发优鲜APP，淘宝淘鲜达、饿了么上下单，门店周边5公里内，最快可实现1小时达。足不出户，也能置办年货。
大润发推出19道地方特色年菜，响应“就地过年”年味不打折
针对今年春节无法回家的人群，大润发还推出了19道具有地方特色的年菜，均是加热即可享用，包括重庆万州风味麻辣烤鱼、东北吉林延边参鸡汤、浙江绍兴太雕熟醉虾、安徽符离集烧鸡、苏式八宝鸭、广式鲍鱼红烧肉、北京羊蝎子火锅、台湾风味万峦猪脚、双色八宝饭等，汇集了数十个不同地区的经典过年菜式，以满足各地消费者的不同口味。
大润发生鲜商品部熟食研发师徐丙炽说，把年菜命名为“牛转乾坤”也是为了给大家今年过年博个好彩头，能够扭转疫情以来的各种不好的心情和心境。“准备一桌年夜饭是很辛苦的，我们希望爸爸妈妈们可以一起上桌，而不是在厨房忙到最后。”
（图为大润发的年货大街）
为了保障市场供应，大润发还专门派出了菜品研发师直接进驻工厂，每天跟进发货。大润发目前的年菜销售情况已经超出预期，预计今年的年菜总销量同比去年将增长2倍，为了让消费者能好好过春节，大润发年菜订货量在去年销售基础上增加了50%。
让大家就地过年也能年味不打折，“年货大街”打造了浓郁的过年氛围，将具有地方特色，受到消费者欢迎的年货、特产等集合展出，满足置办年货一站购齐的刚性需求。1月初，大润发在江苏、安徽、浙江、上海等省市230多家门店陆续上架了经典年味菜，希望能为春节期间就地过年的消费者提供地道的家乡年味。
据了解，大润发在“年货大街”期间，还将陆续上架众多充满地方特色的年味商品以及一系列“福”字活动，过年期间，不妨带上父母一起感受年节气氛，不方便外出的人群，也同样可以通过线上置办年货。
来源：长江云
编辑：毛紫叶
