“民以食为天，食以安为先”，食品安全是全面推进乡村振兴的首要战略任务。

△虹桥社区小朋友在志愿者带领下认真观察紫薯溶液的颜色变化

2021年6月18日-7月9日期间，黄冈师范学院“生命之光”志愿服务队师生60余人，围绕“食源性疾病的发生与预防”“如何正确挑选食用油”“黄曲霉毒素知多少”“食品标签的含义”及“食品颜色的秘密”等农村食品安全主题，深入黄冈大别山革命老区黄州、团风、浠水、蕲春、罗田等县区的8个乡镇社区，开展“知•食”科普讲堂、“食•研”访谈问卷等为主要形式的公益实践，宣讲活动10余场次，培训村民居民900余人，发放食品安全宣传资料1000余份，走访农户、工商户400余家，回收调查问卷1316份。

△志愿者在黄州区虹桥社区开展问卷调查

△志愿者在巴河镇小副食店调研食品安全情况

△志愿者在黄冈东坡小学带领小学生开展实验

△黄州区新港路社区小朋友认真观察紫薯溶液的颜色变化

活动不仅“走出去”，还将村民“请进来”，开展红色“食•趣”活动，组织村民、居民、中小学生100余人，参观校史馆感受红色薪传的大别山精神、参观生物标本馆体验丰富多样的黄冈地标优品和动植物资源、走进实验室DIY蛋糕蛋挞等美食，“看一看、学一学、做一做”，创新食品安全营养科普实践形式。

△明珠中学学生参观黄冈师范学院生物标本馆

△明珠中学学生参观黄冈师范学院红馆

△学生亲手制作DIY美食

活动中，浠水县郭毛岭村一位老人竖着大拇指说：“食品安全很重要，关乎我们的幸福生活，所以你们做的这个活动很有意义。”巴河镇组织委员周未丰说：“食品安全是现在农村建设的头等大事，你们服务队来我们这进行科普是大好事，村里的留守老人和儿童急需这些知识。”罗田县市场监督管理局何局长说：“你们此行意义重大，平时我们也讲，但效果远不及你们大学里的专业人员来科普一次，你看我们参会人员听得多认真，话也不说、手机也不玩。”

通过此次活动，志愿者们深切感受到了乡村对食品安全的迫切“需要感”，丰富了人生阅历，提升了交流沟通能力，既利用专业所学服务了村民，又受到乡村振兴社会“大思政课”的洗礼，不虚此行！

△"生命之光"志愿服务队出征合影

“食品安全与营养中国行”志愿服务活动由教育部食品科学与工程类教学指导委员会、中国营养保健食品协会主办，全国食品类院系思政联盟成员具体执行。2021年“食品安全与营养中国行”系列志愿服务活动于6月17日在华中农业大学正式启动，传递“食品安全、人人有责”的理念，在“食安中国”建设中主动作为，在助力乡村振兴中奋发有为，在参与社会治理中担当善为。

通讯员：于晶

编   辑：孔紫