予虽饮酒不多,然而日欲把盏为乐,殆不可一日无此君。州酿既少,官酤又恶而贵,遂不免闭户自酝。曲既不佳,手诀亦疏谬,不甜而败,则苦硬不可向口。慨然而叹,知穷人之所为无一成者。然甜酸甘苦,忽然过口,何足追计!取能醉人,则吾酒何以佳为?但客不喜尔。然客之喜怒,亦何与吾事哉!元丰四年十月二十一日书。