维生素B想必大家都不陌生，还有很多人经常说要补充维生素B 。缺乏维生素B会有哪些影响？如何正确补充维生素B？看这篇就够了。

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缺少维生素B族有哪些影响？

我们常说的维生素B其实是一个总称，实际上，它应该叫“维生素B族”，包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B12（氰钴胺）、维生素B9（叶酸）、维生素B7（生物素）等。

维生素B族的存在非常重要，缺少其中任意一项，都会对我们的身体造成影响。

维生素B1：轻者表现为肌肉乏力、精神淡漠和食欲减退，重者得脚气病；

维生素B2：代谢紊乱，出现唇炎、阴皮囊炎等症状；

维生素B3：脸部和肩膀容易发红，可能出现头痛、瘙痒等症状；

维生素B5：脚趾麻木、脚有灼伤疼痛感、四肢摇晃不定；

维生素B6：口唇干裂、舌炎、易激动、抑郁等；

维生素B12：巨幼红细胞贫血、神经系统损害；

维生素B9：人体缺乏叶酸非常危险，会引起巨红细胞贫血、舌炎和腹泻，造成新生儿生长不良。还有可能导致儿童神经管畸形、心血管疾病和癌症的发生；

维生素B7：出现食欲不振、舌炎、皮屑性皮炎、脱毛等症状。

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补充维生素B族，这些食物不要吃

维生素B族通常存在于谷类、豆类、干果类食物中，但随着现代饮食越来越精细化，从食物中可以摄取到的维生素B族也越来越少了。因此，现代人缺乏维生素B族已经是个非常普遍的现象。

想要补充维生素B族，除了在医生的指导下服用正确的维生素补充剂，这几样食物也记得千万不要吃。

文蛤、蚬类食物：这类食物中含有可分解维生素B1的物质。

生鸡蛋：生鸡蛋的蛋白含有一种卵白素，它会与生物素结合，影响维生素B族的吸收。

含硼食物：硼元素与人体消化液结合后，再碰到维生素B6，就会形成络合物，影响吸收。黄瓜、胡萝卜、茄子等都是含硼元素较多的食物。

含咖啡因的饮料：咖啡因会刺激肾上腺素的分泌，消耗所补充的维生素B族，甚至还会破坏身体内原有的维生素B族。

酒类：喝酒也会影响身体对维生素B族的吸收。

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两道快手菜，帮你补充维生素B族

腰果/花生拌菠菜：

做法：取剥壳后的腰果/花生30-50克，用小火炒熟（熟制产品可以直接使用），放置一旁；将菠菜洗净，快速焯水捞出，过一遍冰水；锅中再次将水烧开，放入菠菜，水开始冒泡后将菠菜捞出；将醋、酱油、蒜泥、香油、腰果/花生搅拌均匀，淋在菠菜上，撒上葱花即可。

功效：腰果含有丰富的蛋白质、B族维生素和多种矿物质，菠菜微量元素丰富，配上醋汁可刺激食欲。

杂粮饭团：

做法：准备小麦、玉米、高粱、荞麦、小米共80克，提前泡2小时，加入米饭一起蒸熟；将胡萝卜、黄瓜切丝/切丁备用；将蒸熟的米饭放在专用饭团模具或生菜叶上铺平，放胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡蛋，用生菜叶裹成团，拿刀对半切开，即可食用。

功效：小麦、玉米、高粱、荞麦、小米含有丰富的维生素B族，爽脆的黄瓜、胡萝卜丝可以增加口感的立体性，鸡蛋补充蛋白质。

参考来源：家庭医生在线、健康北京、北京青年报