人民网武汉12月9日电 普通农户散养土鸡下的鸡蛋和标准化工厂生产的鸡蛋相比，哪个更能保证食品安全？12月8日，一场主题为“用科技定义食品安全”的企业与消费者见面会在华中地区首家全产业链鸡蛋生产加工企业——正大蛋业（湖北）有限公司举行，武汉市产品质量监督检验所、黄冈市食品药品监督管理局、黄冈市团风县政府相关负责人等30多人共同见证了安全健康鸡蛋的生产过程。

“现在不少消费者对鸡蛋认识有个误区，以为农户家养的土鸡下的鸡蛋个体小、蛋壳绿色、蛋黄鲜亮、甚至鸡蛋外壳沾有粪便，就认为是健康新鲜的鸡蛋，其实，这些鸡蛋的表象都是人为可控的，比方引种的鸡个体小，鸡蛋肯定大不了；如果在鸡饲料中添加色素，也能改变鸡蛋蛋黄的颜色等特性。真正安全健康的鸡蛋必须从蛋鸡、饲料、生产环境等多方面进行全过程控制。”正大蛋业销售主管谭冬冬解释说。

在鸡蛋分拣包装现场，武汉产品质量监督检验所工作人员现场抽检封存30枚鸡蛋样品。武汉产品质量监督检验所主任方惠文告诉记者：“我们主要是抽检鸡蛋中是否包含激素、抗生素、添加剂、重金属、药残等多项指标，这些指标在抽检蛋品中没有出现或者在规定的范围内就可以认定鸡蛋是安全的。”

正大蛋业（湖北）有限公司由正大集团投资5700万元兴建，于2016年8月验收竣工并投入生产，是黄冈市团风县的重点招商引资企业，也是目前华中地区首家全产业链鸡蛋生产加工企业。一期30万只商品蛋鸡示范场占地面积90亩，日产鲜蛋24万枚，包括配套饲料厂、青年鸡场、商品蛋鸡场、蛋品分级及液蛋加工厂和有机肥厂。

团风县农村腹地广阔，适宜发展蛋鸡产业。截至目前，全县共有标准化蛋鸡养殖场387个，蛋鸡存笼总量1360万羽。团风县副县长郭国胜说：“今后，还将坚持以科学发展观规划蛋鸡产业，以食品安全高于一切的态度监管蛋鸡产业，按照“扶持龙头、培育基地、科技引领、标准先行”的发展思路，强化政策引导和服务举措，加快标准化示范养殖场创建步伐，扎实推进生态畜牧业示范区建设，促进了全县畜牧业持续快速健康发展。”

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责任编辑： 谢 玲