人间烟火气，最是抚人心。东坡庙会•东坡美食大赛开启舌尖盛宴，黄州数十家本土领军餐饮企业、厨师团队，几十种东坡特色菜品争先亮相，各领风骚。新鲜纯正的食材在这些名师、名厨手中，经过纯熟精湛的加工，转化为一道道丰盛佳肴端上了餐桌。

在兰亭别院后厨，参赛厨师林新喜精心烹制他的参赛作品《珍品东坡鸭》。据介绍，东坡鸭这道菜的灵感来源于苏东坡在《春江晚景》中“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”的一句诗词。

兰亭别院行政总厨林新喜表示，相传苏轼在惠崇时，看着在河里游着的鸭子作画时，朋友知道他是在打鸭子的主意了，就吩咐下人逮了几只鸭子，问道:“哪只鸭子先知道江水的冷暖?”，苏东坡看到此景，于是回复说:“烤一烤就知道冷暖了”，随即摘了几朵桃花放在鸭上烤了起来。桃花的清香与烤鸭的香味融合在一起，堪称世间美味。后来友人为了表示对苏东坡的赞颂，称这道烤鸭为“东坡鸭”。

在眉州东坡酒楼后厨，厨师向我们展示参赛作品《东坡鱼》的制作方法。相传，苏东坡素爱吃鱼，也深得制作各种鱼肴之妙法。在黄州时，还写有《煮鱼法》一文。

“ 东坡先生的家乡位于四川的三江交汇处，这里鱼资源丰富，东坡先生曾写下《戏作鮰鱼一绝》包括他的感情也与鱼有关，这就是东坡鱼的典故。”眉州东坡酒楼服务经理吴彦亮说到。

东坡美食，在传承与创新中发展，眉州东坡酒楼因东坡文化结缘黄州，店内除了东坡鱼外，还有东坡肘子、一品东坡肉、东坡烤鸭等与东坡文化息息相关的菜品，人们只要来到这里，自然就会想到文坛上大名鼎鼎的美食家苏东坡。

眉州东坡酒楼服务经理吴彦亮告诉记者，东坡先生曾在黄州留下丰富的诗词歌赋，在近十年的经营中，我们也在不断创新研发东坡美食，旨在进一步通过我们来宣传这位美食家和他的故事，让黄冈市民在一饱口福的同时，尽享文化传承。

苏东坡热爱美食，记录美食，还喜欢发明美食。据统计，在他全部的存世作品中，涉及食品、食材的作品多达1212篇，被冠名“东坡”的美食有 68 种、79 品，不少都流传至今，仍然被大家所喜爱。如东坡肉、东坡肘、东坡饼、东坡鱼、东坡春鸠脍、东坡菘芥、东坡蜜酒等。在此次东坡美食大赛中，名厨、名师不仅是东坡味道的传承人，更是黄冈美食文化的书写者，一道道美食在东坡文化的浸润下，显得滋味独特而悠长。

黄冈广播电视台记者 詹婧

编辑：孔紫