在寒冷的冬天除了初雪

最让人期待的就是草莓

酸甜之中跳跃着喜悦

带给我们如少女般的美好

这期草莓科普

我们一起来学习吧！

01 草莓外部

草莓整个一株包括根，花，叶子，果实，还有匍匐于地面生长的地上茎称为匍匐茎。

02 草莓内部

草莓的果蒂叫【叶帽】，草莓表皮像芝麻一样的叫【瘦果】。轻轻地剖开草莓，可以看到草莓的【果芯】和【果肉】。

草莓的果实是聚合果，每一颗草莓上都有很多单果，很多人会以为草莓外面那一颗颗“小芝麻”就是它的种子，但那其实是一个个果实，叫做瘦果，种子就在里面。而我们平时吃草莓主要吃的是它膨大的花托，随着果实的成熟，草莓的花托逐渐膨大，变得香甜可口。

03 草莓的生长过程

播种，开花，授粉，结果，成熟。

04 草莓营养功效

①明目养肝

②可预防坏血病、动脉硬化、冠心病

③可改善便秘预防痔疮

④防癌作用

05 草莓品种

奶油草莓（章姬草莓）

奶油草莓并不是有奶油味的草莓。是草莓的新品种名称，是“章姬草莓”的别称，是从日本引进的品种。

奶油草莓果形长圆锥形，大如鸡蛋，果肉软多汁，味甜。吃起来实心味美，水嫩多汁，深得草莓一族的青睐。

红颜草莓

又称红颊，是日本静冈县用章姬与幸香杂交育成的早熟栽培品种。

果形果面比较平整，个头也比较大，品质除了大之外，它还非常甜，一般草莓的甜度只有 10% 左右，而红颜草莓的甜度可以达到 15%。

隋珠草莓

隋珠草莓的学名叫香野草莓，为日本所选育开发出的草莓品种。

果实呈圆锥形或长椭圆形，外皮颜色呈红色，亮度较大，果肉呈橙红色。隋珠草莓的果肉入口清甜脆嫩。

丰香草莓

丰香草莓是日本草莓品种，中国于1987年开始引种。

丰香草莓的果实比较大，形态呈圆锥形，并且果实表面颜色呈鲜红色。品质口感比较好，果实糖度高而稳定。

白雪草莓

白雪草莓是由北京市农林科学院培育的新品种，它的外形和普通草莓一样。

白雪草莓的外表也是应了它这个名字，是奶白色的，白的很纯粹，表面的籽有些许粉嫩，果香味和水分都很充足。

白雪草莓培育难度大，采摘期也较短，但"白雪公主”的奇妙口感与美味，让它的市场价格居高不下，种植效益十分可观。

06 草莓的挑选方法&储存方法

如何挑选草莓？

①看颜色  挑选草莓的时候不要购买太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓是最香甜的。

②看外观  购买草莓时要挑选蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、个头大小均匀、无损伤腐烂的。

③闻味道  好的草莓闻起来会有一股清香味。

储存方法

水洗时果蒂要保留不要常触摸，可放入冰箱冷藏。要吃的时候才清洗，因为容易受损腐坏，要尽快吃完，吃不完的也可以做成果酱或蜜饯。

07 草莓黑料谣言

1. 畸形、空心的草莓是打了激素吗？

温度过低、授粉不均等都会导致草莓出现畸形。一些品种果肉密度小，天生就易出现空心

2.草莓的“屁股”为啥总是白色的？

草莓变红的过程，是从接近太阳的头开始，最后才是屁股，也就是我们常说的果蒂。如果等到果蒂部分也红透了再采摘的话，草莓头的部位往往熟过了头，就很难保存了。所以果农们就在果蒂还没红的时候就开始采摘，于是就出现了白屁股的草莓。

来 源：宣汉县水果协会