音乐、美酒、烧烤……第34届青岛国际啤酒节7月19日开幕。今年，青岛麦香浓郁的啤酒迎来新的下酒搭子——来自湖北的小龙虾。

当天，在青岛金沙滩啤酒城8号大棚，食客在烹调窗口前排起长队，麻辣味、蒜蓉味、十三香，虾香挑动食客味蕾。“原来湖北小龙虾还有这么多种口味。”来自北京的游客傅伟军说，他一次性买了蒜蓉和麻辣两种口味，跟朋友一起大快朵颐，“啤酒和小龙虾简直是绝配”。

这些产品都是从湖北空运而来。湖北小龙虾产业控股集团生产部负责人苏利军说，为了保证食品安全和产品质量，每一只虾都来自企业自己的生产基地，能够实现产品溯源。

近年来，湖北小龙虾产业控股集团和中国科学院水生生物研究所、湖北省农科院、武汉轻工大学等科研院校开展产学研合作，邀请专家建立科技服务团队，指导养殖户进行技术升级，利用冬闲和春季对农户进行培训，让新技术、新模式落地变现。

产学研模式日益成熟，让湖北潜江成为名副其实的虾城，当地共建成13个万亩、70个千亩连片虾稻基地。潜江小龙虾加工企业生长迅速，年加工能力达80万吨，逾20万人从事小龙虾相关产业，小龙虾被做成预制菜、休闲食品、医药保健品等，全产业链综合产值超过750亿元。

当前，湖北小龙虾产业深度整合还在继续，产业竞争力持续增强。“从线下到线上，从中国到世界。”湖北小龙虾产业控股集团董事长刘书琼表示，集团旗下多家小龙虾生产企业去年通过与天猫、抖音、快手、阿里数字、淘菜菜等平台合作，实现线上销售收入近4000万元，产品出口欧盟、美国、俄罗斯、东南亚等20多个国家和地区。