独爱英山茶

2024-11-26 09:28  


四月的英山,被绿色霸了屏,重峦叠嶂,林木苍翠。重云积雾,和风靡雨,无论是成片的茶园,还是连绵的茶山,积蓄一个寒冬养分的茶树已然枝新叶绿,萌露嫩芽,焕发着勃勃生机。

一方水土养一方人,英山的茶企,茶商,茶人,无不钟情这份绿,无不独爱这片叶,小小一片叶,不单是茶,更是一种乡情,一种地方特色文化。我自豪我是英山人,“中国绿茶之乡”的茶,我又得邮寄了。

因为四月,妈妈又得说:年年思乡,今又思乡。

多年前,妈妈还住在老家。冬日给茶树修剪施肥,春日清沟除草保墒。小心翼翼地守护着一亩多茶地。冬去春来,她白天采茶,晚上炒茶。

起初,妈妈采摘春笋,也就是茶叶最中心的部分,一根茶枝的顶尖独有一棵幼芽,细小如笋,找寻起来虔诚又恭敬。随着气温回暖,茶叶产量高了,一茬压着一茬往外冒。妈妈又起早贪黑地采摘一芽一叶、一芽两叶。

晚上制茶,虽说只是铁锅土灶的古老技法,但是灶台前后默契,互为配合完成杀青、揉捻、烘干一整套制茶工序。温热炭火慢慢烘烤出清醇芳馥之气,浸入骨髓。

妈妈采制的茶,自留的不多。大多数卖了钱,换来了一家人吃穿用度,换来了我和弟弟的成长开销。妈妈靠勤劳的双手,支撑起我们一个幸福的童年。

我小时候也是爱美的,隔壁的女孩因为父亲是企业职工,总有漂亮裙子和鞋子,我掩饰不住的羡慕总逃不过妈妈的眼睛。一个酷热的午后,妈妈顾不上歇伏,硬是多采了一双流行的水晶底凉鞋出来。十几块钱记不清了,但是妈妈尽力满足女儿心愿的这一幕,深深烙印在我脑海里。妈妈说,孩子你认真读书,学习知识一生受用,千金不换的,不要在意和攀比那些物质的东西。

妈妈如茶,心素如简,清淡四溢。

弟弟长大后,妈妈跟随他定居外地。每到新茶出山,我必寄出一些,让她尝尝家乡味道。既然家乡和远方只能选其一,家乡的温度和味道总不能缺席。既然已经过了疲于生计的年纪,喝喝茶,也是另一种颐养天年。

因为四月,同学又得说:年年盼春,今又逢春。

认识几位同学,是走出大山外去求学的那年。大家来自四面八方,随身携带的家乡特产五花八门,有花生、苕果。湖南的同学爱吃腌生姜,红彤彤的,甜辣参半。我拿出来的正是家乡绿茶,用开水一泡,色绿汤清。现在回想起来,那并不是上乘的茶,而是卖茶前挑出来的次品,叶片大条索粗,但那是妈妈压箱底儿的好茶,逢年过节接人待客的珍品。开学临行前,妈妈精心包装,拿一个透明水果糖袋装上茶叶,点燃蜡烛烧红锯条封住口。尽管外观不上档次,却饱含沉甸甸的内涵。

也就是那年,同学们认识了英山绿茶,芳香扑鼻,沁人心脾。几十年了,落在味蕾上的甘香,流进胃里的绵长,让他们一直念兹在兹。逢相聚,逢过节,纷纷喊话要喝英山绿茶。

其实,英山不只有绿茶,还有红茶、黄茶、白茶等6种;茶叶也不只在春季生产,分春夏秋三季,不同季度不同品质不同风味。如果论人气,当属春茶最高,春茶又按时序分为“明前茶”“雨前茶”“春尾茶”。春茶生长周期长、产量小、香高味醇,赢得爱人茶的独宠和偏爱。英山春茶占据整个春天的热点。

小小一片茶叶,为何如此深得人心?让外地朋友爱不释手?答案藏在一杯热茶里。若是清闲时单人细啜慢品,若是热闹时众人鲸吸牛饮,百般欢喜皆能品出清香、醇厚、回甘、劲道等万般滋味。

茶提神,茶醒脑,茶健体。也或许,“茶”只是个借口,茶叶里融入茶乡景和茶乡情,一杯香茗里,讲述的都是关于家乡关于人生的故事。茶气氤氲间,我们彼此都能看到曾经年少的自己,那个从艰苦岁月一路走来,不曾放弃梦想,一直努力前行的自己。

四季轮转,光阴似箭,无论家乡的发展与周边省市是否存在差距,无论我的生活与同学是否存在落差,家乡茶一直是我最骄傲的名片,一直是人情往来中最厚重的体面。

因为四月,朋友又得说:年年茶香,今又茶香。

家乡的茶火爆出圈是有理由的。英山地理环境优越,位于大别山主峰南麓,湖北第一缕阳光升起的地方。境内自然景观四季常青,终年云雾缭绕,空气优良。高海拔、大湿度,又加持地处北纬30度黄金产茶带的良好基础,造就了“英山云雾茶,源自深呼吸”的茶叶品牌特色和优势。“茶香英山”已成为展示家乡品位和文化符号的金名片。

英山茶历史悠久,早在唐代就是宫廷贡品。目前种植面积达到27.14万亩,产量超3万吨,茶农15.6万人。在茶产业的发展中,保留种、制、卖的传统模式,再进一步扩规模、提档次、打品牌、昂龙头。近期,“英山云雾茶”品牌扩域使用,将县内中小企业生产的达标毛茶,统一标准分拣、品控、分级、拼配。与时代同频,家乡自始至终没有让人失望,总能带给我们惊喜和期待。

“春山无闲,只为茶忙。你信任我,我信任茶。”我曾经扶贫的小云的朋友圈背景封面写有这句话,沿用了很多年。他从事茶叶经销,在县茶叶广场开有门店,线上线下销售家乡茶。每天我通过他的朋友圈,看到到店采购的人来人往,看到堆积如山的外寄快递,还有顾客的好评晒图。许多老顾客,因茶结缘,与他成了好朋友。

一片茶叶,讲述万千情怀,演绎万种风情。如此好山好水好茶,让人怎能不爱?不只我独爱,那缕缕茶香如一条纽带,早已飘向远方,早已融入他人的一年四季。此时以一杯家乡茶敬妈妈,说一声“月是故乡明,茶是故乡浓。”敬同学,说一声“但愿人长久,千里共茶香。”敬自己,说一声“此心安处是吾乡,独爱此山产此茶。”

(文/伍曼)

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