冬至以来，在英山县乡村的空气中弥漫着一股淡淡的面香，这是由农户们制作出的独特美食——手工油面。据了解，英山油面历史悠久，清代被选为宫廷食品，故有“龙须贡面”之称。英山油面做工讲究，制作工艺对天气、温度、湿度的要求非常高，在民间以师承形式传承。（通讯员 付向阳 摄）