近日，位于英山县的神峰山庄酱菜基地一派繁忙景象，该基地的特色酱菜，不仅承载着大别山的乡土风味，更成为当地延伸农业产业链、带动农户增收的重要载体。

神峰山庄酱菜基地与周边村落建立长期合作，引导农户按照绿色标准种植小麦、黄豆、辣椒等原料，既确保了酱菜的天然品质，又为农户提供了稳定增收渠道。目前，该基地已带动周边农户年均增收超万元。

在工艺传承方面，基地坚守大别山地区百年传承的"自然发酵""低盐慢腌"等传统技艺，生产的黄豆酱、小麦酱等产品因口感纯正、无添加而深受市场欢迎。同时，基地引入标准化生产车间和无菌灌装等现代化设备，实现传统工艺与现代管理的有机结合。

值得一提的是，基地积极探索"农业+文旅"融合发展模式。依托神峰山庄旅游资源，开设酱菜制作体验区，让游客亲身参与制作过程，了解传统酱菜文化。通过开发文创礼盒等衍生产品，进一步提升产品附加值，使"神峰酱菜"成为英山县乡村振兴的一张亮丽名片。

来源：湖北日报客户端 通讯员胡新朋

编辑：杨帆