这些藏在刁角里的美食

你吃过哪些？

这个周末

和小布一起去探馆吧馋哭了，可别怪我~

敲黑板！

武汉的老味道......吃过忘不掉

再过两天就是腊八节了

“小孩小孩你别馋

过完腊八就是年”

说起老武汉的年味

每个人的记忆里

都有一份让人无法忘怀的味道

“米泡响了啊，噗！”

“麻花——馓子——琪玛酥耶！”

“饼子泡油条，回火热油饺！”

......

走，和小布一起

去寻味刁角巷子里

老汉口的味道

天声街

据说这里藏着老武汉过年的味道

走，咱们去找一找从前的记忆

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临近过年，天声街上的年味早早的就开始了，腊鱼、腊肉挂满了墙。

热锅里翻腾的肉丸、鱼块、手工做的地菜春卷...每一样拿出来都是街坊心中的“白月光”。

令人忍不住感叹，没有一个吃货的胃，能饿着离开天声街。

长安油条麻花店就在这里开了31年，门面不大，但小时候最爱的那口味，都有。

酥糖、翻饺、米花、京果、猫耳朵...都是年味十足的零食，以前家家户户都爱自己做，现如今，这么全的，也就这里都能买到了。

店里的这些小零食，都是店主和老伴亲手做的，尤其是翻饺，手工现炸的味道是不一样的，你一吃就能吃出来。

为了现做好吃，夫妻俩每天凌晨4点就要起床，理货、揉面、炸货...等等，忙到晚上8点，回家后再继续，常常要到晚上10点。

店主告诉小布，往年腊月20号以后，店里才会热闹起来，翻饺、酥糖、麻糖都是销量比较好的年货。最远有从青山那边过江来这里置办年货。

一颗小小的翻饺里面，包含着手艺人的传承，也能给品尝它的人带去儿时的回忆。所以这里成为了老一辈人们追寻记忆的必打卡地。老板说，腊月20号之后，每天都会炸翻饺，想要吃的小伙伴，速速去打卡！

长安油条麻花店

地址：天声街长安里社区-西区营业时间：6:00-20:00

张氏手工翻饺

地址：汉阳大道

营业时间：7:30-20:00

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油香，正如其名，又油又香。用面粉炸制，桂花和糖做馅，咬一口软糯绵密，桂花的香气直逼心底。这道藏着老武汉人甜蜜记忆的美食，大部分90后、00后都没有见过。

这道美食曾风光无限，家里老人都自己做，在物资没那么富裕的年代，也是过年炸货和日常早点的必备，现在在武汉几乎找不到了。

武昌凤凰山社区门口的一家老油香店，店名就叫【老油香】，店子比起麻花店来说，小的可怜，就是一个小小的门脸，由一对老夫妻操持，是正宗的味道。传统美食是一种文化的传承，这家小店，用自己小小的绵薄之力延续着这种传承，一卖就是30多年。

【老油香】只卖油香和鸡冠饺，油香软糯香甜，鸡冠饺口感肉坨。顾客基本上都是熟客，就好这口味。

有喜欢酥一点的，就单独现炸，用签签串着吃 不喜肉的，就单独炸一个油饼 有油香和鸡冠饺搭配着来的

# 他家的鸡冠饺不油，还很酥

现在在武汉已经很难吃到老味道了，太少了。不仅仅是没有人做了，而是食材、人们的口味、甚至是做的人都在发生变化。

就比如原来的欢喜坨子，其实就是很小的一个，实心的， 原来的糯米鸡，是真正的糯米做的， 不同的食材配不同的馅料，都是有讲究的...

面要用烫面，备料繁琐，炸也是一件极费功夫的事情。“慢火炸油香，两面都发亮”，稍不留神油香表皮就容易炸焦。

制作工艺不仅费时费力，还非常考验师傅的底子，现在的油香几乎都在市面上找不到。

关于油香，小布找到这几家还在做，且吃且珍惜。

老油香

地址：中山路284号，螃蟹岬地铁站A1口出来后，直行大概350m营业时间：06:00-10:00

老汉口油香

地址：雪松路101号附5营业时间：07:00-19:00

邓记油炸

地址：山海关路营业时间：06:00-19:00

春节将至

抓紧时间

再去品品这些老味道吧~

来源：湖北发布 爱上湖北