今日食荠极美 。念君卧病 ,面、酒、醋皆不可近 ,唯有天然之珍 ,虽不 甘于五味 ,而有味外之美 。《 本草》:荠和肝气 , 明 目 。凡人 ,夜则血归于肝,肝为宿血之脏 ,过三更不睡 ,则朝旦面色黄燥 ,意思荒浪 , 以血不得归故也 。若肝气和 ,则血脉通流 ,津液畅润 ,疮疥于何有 。君今患疮 ,故宜食荠 。其法 ,取荠一二升许 ,净择 ,入淘了米三合 ,冷水三升 ,生姜不去皮,捶两指大 , 同入釜中 ,浇生油一蚬壳多于羹面上 ,不得触 ,触则生油气 ,不可食 ,不得入盐、醋 。君若知此味 ,则陆海八珍 , 皆可鄙厌也 。天生 此物 ,以为幽人山居之禄 ,辄以奉传 ,不可忽也 。朝奉公昨奉状 ,且为致意 。区区遣此 ,不一一 。羹以物覆则易熟 ,而羹极烂乃佳也。