黄州区市场监督管理局建设打造互联网+明厨亮灶智慧监管平台，对学生街进行智慧监管改造，应用信息化手段提升食品安全治理。

智慧监管平台依托物联网、AI、大数据、RCS等技术，对食品餐饮生产经营所涉及的人、设备、环境进行全过程的智能化、规范化、精细化管理，为食品监督管理机构提供一套“一体化、可视化、智能化”的综合管理，解决餐饮方面普遍存在的监管难，取证难，覆盖难等问题。

按照“试点先行，重点突破，因地制宜，逐步推进”的工作原则，黄州区市场监督管理局对开发区新港二路学生街实行互联网+餐饮服务智慧监管，充分发挥“互联网+技术”，监管系统不断进行改造升级，实现更科学智能监管，建设成熟的食品安全监管平台。

在餐饮后厨安装AI摄像头可以智能识别厨师是否戴口罩和厨师帽，规范穿戴厨师服，并智能识别是否有抽烟行为和鼠患。监管人员通过摄像头，可以对餐饮从业者操作是否规范，进行视频实时查看和回看，对违规行为进行预警。对于有外送服务的已接入明厨亮灶平台的餐饮饭店，用户可以通过APP实时查看后厨情况，吃得放心。通过明厨亮灶工程，让舌尖上的安全眼见为实，让阳光餐饮进入大众的生活。

截至目前，黄州区已有24家餐饮单位安装了智慧监管摄像头并接入监控统一巡查与指挥平台。

自引入智慧监管平台以来，学生街变得更井然有序，餐饮卫生条件得到很大的提高，消费者看到餐饮店门口“明厨亮灶”的标识更加放心、安心，监管人员执法过程也更加精准、省心。

（黄冈广播电视台记者 秦浩雄）

编辑：周涛 谢梓淇