子瞻在黄州 ,好自煮鱼 。其法 : 以鲜鲫鱼或鲤治斫 ,冷水下 ,入盐如常法 ,以菘菜心芼之 ,仍入浑葱白数茎 ,不得搅。半熟 ,入生姜、萝 卜汁及酒各少许,三物相等 ,调匀乃下 。临熟 ,入橘皮线 ,乃食之 。其珍食者自知,不尽谈也。